Dans le canton de Vaud, le domaine de la formation professionnelle dépend du Département de la Jeunesse, de la formation et des Cultes (DFJC), et plus précisément de la Direction de l’Enseignement post-obligatoire (DGEP).
Il existe une loi sur la formation professionnelle.
Le handicap est mentionné:
Art 54: Handicap. Le département veille à ce que les personnes souffrant d’un handicap puissent être intégrées au sein de la formation professionnelle.
Et un règlement d’application.
Réglement d'application de la loi du 9 juin 2009 sur la formation professionnelle
Il existe aussi un guide de l’apprentissage au niveau cantonal.